Еда в карантине. Как выживают кафе в Пятигорске

Заведениям общепита пришлось полностью перестраивать свою работу

С 17 апреля в Пятигорске был введен строгий карантин, с 12 мая он был ослаблен, однако въехать в город по-прежнему можно только по специальному пропуску. Жителей обязали носить маски, закрывающие нос и рот. Карантинный режим ударил по местному бизнесу, и особенно по заведениям общепита, которым еще с начала апреля пришлось переходить исключительно на доставку.

Заказ доставки еды на дом в Пятигорске организуется по старинке: надо позвонить в заведение, попросить приготовить и оставить адрес. Оплата принимается наличными или денежным переводом.

Сервисы доставки в городе почти не используются. Популярные агрегаторы доставки стали работать уже после введения режима самоизоляции и особо не рекламировались. Выбор в них пока небольшой, из центра Пятигорска можно заказать еду максимум из десятка ресторанов.

За едой из Макдональдса горожанам приходится ездить, в Пятигорске он пока не работает на доставку.

В городе закрыты продовольственные рынки и небольшие торговые точки, но магазины продолжают работать с перерывами на дезинфекцию помещений каждые 3 часа. При входе объявления напоминают покупателем об обязательном ношении масок и перчаток. Также нанесена специальная разметка, помогающая соблюдать дистанцию.

Совладелица кофейни Марьяна Безруких отмечает, что "люди как брали кофе и убегали по делам, так и сейчас", хотя она и заметила небольшой спад активности.

Шеф повар шашлычной Сергей Рубинштейн говорит, что не почувствовал изменений.

"Хотя в нашем заведении сократили официантку, у меня работы меньше не стало. Все заказы на вынос надо ещё запаковать и отправить. На майские праздники многие заказывали шашлыки в квартиры, и работы в эти дни было даже больше, чем обычно. Немного непривычно работать без музыки в зале, от неё пока можно хоть отдохнуть", - говорит повар.

Доставка продуктов через приложение тоже недоступна жителям Пятигорска. Ни в одной розничной сети нельзя заказать продукты на дом, не посещая магазин.